Banana Day
Tra le varie celebrazioni, oggi 20 aprile si festeggia il Banana Day, un giorno interamente dedicato a questo frutto in cui si vuole educare sempre più persone ad avere una alimentazione più sana.
La banana è uno tra i frutti più consumati al mondo e per molti paesi tropicali o subtropicali, dove viene coltivata, rappresenta la principale fonte di economia.
Oltre ad essere un’ottima fonte di vitamine e minerali (in particolare potassio), la banana costituisce numerosi benefici per il sistema cardiovascolare, per la digestione ed è un ottimo alimento per chi pratica sport di resistenza.
In cucina
Oltre ad essere consumate come frutto, le banane sono spesso protagoniste di molti dolci come il Banana bread o i muffin alla banana.
La banana rappresenta anche un ottimo sostituto a latte e uova per chi è intollerante o adotta un’alimentazione vegetariana/vegana.
Uno dei dolci diventato virale sui social è il budino di banana, fatto con solo 3 ingredienti; banane, cacao e cocco.
Senza cottura, ideale per vegani e intolleranti a lattosio o uova.
Ingredienti:
1 cucchiaio abbondante di cacao
2 banane mature
cioccolato fondente qb
cannella qb
cocco rapé qb
Procedimento:
Tagliare a pezzi le banane e frullarle insieme al cacao, fino ad ottenere un composto denso e senza grumi.
Aggiungere cannella e cioccolato fondente a pezzi. Mescolare e versare in coppette monoporzione.
Spargere sulla superficie la farina di cocco (a piacere) e far riposare in frigo per 3-4 ore prima di servire.
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Fonti: lacucinaitaliana.it, veganblog.it
